国外的中餐都是些变种中餐,你说是中餐就是中餐吧
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英国一项饮食习惯调查发现,1/4的英国民众竟最爱吃中餐,包括大量“后生仔”,至于英式传统美食反而是老人才喜欢。3 d4 Q1 v# @) u/ R9 N' n3 A( ]
* W9 c" D8 R0 T8 s英国年轻人悄悄转换阵营……* K" n! \4 f8 v0 ~* o& G" ]
$ u; ~ S# T7 w5 B过去对于准备留英的中国学生,一个常见的建议就是“带够泡面”,因为英国的食物被吐槽太多了。对于被中餐养刁了口味的留学生来说,英国饮食文化上的不适应实在是一大头疼的问题。
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6 f, t* B1 I' L* l6 Z5 o2 ^( k然而,最近这种情况竟然有奇妙的转折。近日,英国泰晤士电台(Times Radio)委托YouGov调查当地民众的饮食习惯,得出令人惊讶的结果……2 v& w" ^6 b# V! C' u9 s
2 }" |8 N' e2 W" |在英国25岁以下的年轻人,每14人只有1人把炸鱼薯条选为最爱。而18至24岁的英国人最喜欢吃的是中餐和Pizza!
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原来,英国年轻人也吃不惯英国菜。
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那么他们喜欢吃什么呢?9 D4 b5 \: G1 X- e! d
/ ]7 y& ]+ {6 s9 y; I( T9 q! w简单来说,英国国民现在的口味是:
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k/ O7 ~7 n8 _7 }, I# L/ K. G中菜>炸鱼薯条>印度菜>Pizza>烤肉串和泰国菜>汉堡包>日本菜。
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综合各年龄层整体结果而言,中餐对英国人依然是“世一”(香港潮语,“世界第一”简版),有25%人选择。第二名是经典的炸鱼薯条,占19%;之后17%人选印度菜、13%爱吃Pizza、烤肉串和泰国菜各4%、汉堡包炸鸡3%、2%日本菜、1%墨西哥菜。
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调查形容英国传统菜式是“养老金领取人的主食”,65岁以上人士多达36%最喜欢炸鱼薯条。
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不过,炸鱼薯条成本最近正飙升,俄罗斯与乌克兰开战后,薯仔和白身鱼的价格上涨。据英国《太阳报》报导,一份正餐售价从8.5元英镑(港币约80元)升到11.5元英镑(港币约108元)。“养老金领取人士”的“炸鱼薯条自由”可能越来越有限了。, \) L I# I5 h8 m. H6 c, F# B) p
英式中餐:混进了些奇怪的东西?, I2 ]! I% Q/ ]( E# S) r& h+ T% w
! V2 I% q# F* q0 J0 |' v在伦敦南部的布里司克顿区,中餐的外送方便又快捷。
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当地的美食评论网站“Eat In Brixton”上显示,中餐厅“Wuli Wuli”很受当地欢迎,店内预订位置很困难,食评者想要吃到只好诉诸外送。 V' f* y. |. W+ y8 E9 {- n
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不过,也可以看出,与“川味麦当劳”相仿,英国的中餐或多或少“混进了些奇怪的东西”,为迎合当地原本的饮食习惯,口味是否正宗仍要打上一个问号。1 x2 i6 c3 R( N! o7 o
9 ], Z% ]* K" m+ |" S, G4 B彩色中式点心、脆皮猪肉沙拉,黑松露烤鸭、清蒸茉莉花白饭,这些中餐中混进了多少当地口味,又保留了多少中餐的元素,大家可以自己品味一下。8 s3 ]( s6 E ]! [8 M* [
+ H7 C/ ^. S V3 s+ H! ]: { b无论如何,中餐风味在海外也能打是事实,这不仅意味着舌尖上的中国正逐渐被更多人喜爱,也意味着值此疫下国际往来不便之时,中国游子即使身困异国他乡,也能有机会一品家乡风味。
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4 Q# \% |4 i8 ^" O6 x( w不过,香港网友对英国人最爱中餐的结果感到惊讶之余,仍保留着一份“自负”及“清醒”—
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有人称:求其喺香港搵個師奶去英國煮嘢食(随便在香港找个师奶去英国煮东西吃),都好过大部分英国当地亚洲餐厅。7 {7 a7 L( [7 l% T( Z
$ ?2 E2 V& B& R c3 p9 }或是称:“啲中餐係serve local口味(那儿的中餐是提供本地口味)。”* v0 m1 p9 I6 t# p
1 Z" e" E, M4 L- \/ Y% f4 A更有人表示试过在英国吃到咕噜肉配薯条及虾片。↓↓↓↓↓↓
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一句话概括他们的意见就是:不是正宗风味。
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; J8 ], ]& ]8 @* q0 @- O" h5 L但话说回来,英式中餐口味不正宗本就在情理之中。最正宗的中餐味,其实根植在自小以来每个人独有的味蕾记忆中,那种味道,哪怕差一点儿,都不是原来的风味。( A+ j, q9 {7 V1 x" i- Z" \
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