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[经济] 牛奶被倒掉,但疫情持续导致加拿大超市食品品种大幅减少

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火龙 发表于 2020-4-9 10:37:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
旱的旱死,涝的涝死,热门的食品供不应求,冷门的食品干脆就没货1 m8 @, J' ?. g& X

# \' c8 {; q: s% P一份周四发表的加拿大食物与消耗品(FoodandConsumerProductsofCanada,FCPC)报告宣称,在3月份的最后两周,食品生产商的订单增长500%。
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为了满足迅速增长的需求,一些加拿大食品制造商开始消减产品种类,着重于热销产品的生产。
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包括雀巢、PrairieFlourMills和ItalPasta在内的一些公司已经转移了工作重心。0 V1 J3 ~7 F6 J

  j( e& Z& Y9 L; H0 ]1 G" j比如ItalPasta,以往生产超过60种不同类型的意大利面,现在只生产六种,专注于生产传统口味的产品,像spaghetti,penne或者lasagne类型的意面。
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4 ~& E% Y$ _2 G* J  v这份报告还披露,80%的被调查企业增加了产量。( @/ j# J0 c+ h0 }- l
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加拿大的餐饮行业,虽然在疫情中受到重创,还是在为食物供应做出贡献。有些餐厅开展外卖服务,有些开始尝试直接向消费者供应副食品。/ h) G3 ]: v* C
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比如,连锁店Earls采用的是商店+餐厅的销售方法,在四月初的时候,推出了EarlsGrocery的新模式。消费者可以选择不同类型的食物包裹寄送到家,有生鲜、耐存储、蛋白质类等各种类型食物可供选择。
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2 d3 ~3 u6 b  @有人欢喜有人忧
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根据加拿大统计局的数据,在2019年,全国有81,000多个餐饮店。现在,其中的大部分已经关闭,这意味着食品生产商的大包装产品的订单大大减少。
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虽然还有有同样数量的人需要吃饭,但是餐厅大量关门,烹饪食物转移到家庭厨房后,必然会影响到购买产品的种类。
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5 r8 Y6 M" P% w" D正常年份里,加拿大四分之三的土豆是在餐厅里吃掉的。这让种植土豆的农户很担心,今年谁会买收获的土豆。
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( Q( O+ r7 T2 j5 D1 ~6 ?但是在过去几个星期,加拿大人大量在冰箱里存储牛肉,使得牛肉销量迅速上扬。
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3 N- r' W/ \6 o! R“在餐厅里你需要付$40吃一份牛排,”加拿大牛肉协会主席BobLowe说,“现在你只需要在超市里花$10买一块牛排。我想,很多人会发现这样很省钱。”" y: S* t6 B1 J) R$ [  F' J0 ]
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海鲜类食品会变得更难买到,因为70%的这类产品依赖进口。, g' E" o0 M% K0 p; `" P: m

# J' w8 ^: t2 S' K蛋奶产品的处境
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. l& f- E8 Y3 ^. N* v' z加拿大的蛋奶产品服从普通规律,意味着如果需求增大,农场理论上会增大产量,不会导致价格的上涨。
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但是,全加拿大的奶场说需求并没有增长。实际上,由于餐厅停业,奶制品需求剧烈下降,牛奶又不是耐储存的产品,安省和BC的奶农开始倾倒生产出来的牛奶。6 n! w8 j& d( n
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奶农们也在寻找解决办法,在上周,有超过250万升的牛奶捐给了慈善机构食物银行(foodbanks)8 i; f, e% V- R  ]: `: k5 K! h
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近期最热销产品
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. N2 C: o' ?1 v2 j2 Y根据此前提及的FCPC报告,在3月底最后两周狂增的订单中,最急需的商品包括罐装食物、大米、意大利面、婴儿食物和烘焙原料。牛奶和鸡蛋也在名单中,这让我们看到了奶蛋产业复苏的希望
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