加拿大英文媒体Radio-Canada出台惊人报道：本国市面上出售的食品中有超过三分之一含有致癌物质草甘膦残余。即便在食品标准最严格的婴幼儿食品中，也有超过四分之一含有这样的物质。3 V' Z. o, U7 b8 e% Y! B7 m
) T5 x: P5 Y5 P I! h5 L 部分草甘膦超标食品
/ F9 ~7 ^- I7 k7 K* ?) r
% G# e/ m9 ~6 h Radio-Canada是从加拿大食品检验局获得的数据。该机构曾在2015年到2018年期间检查了12767种各类食品，发现其中的超过三分之一，也就是37%含有草甘膦残余。
3 O. Y% q% ^4 F+ M5 Y* K ?- L
8 C3 [& i+ r6 @$ L 据悉，草甘膦（glyphosate）是一种有机磷除草剂，由全球著名的转基因种子公司孟山都于1970年代研发。这种药剂能够杀死杂草而不会杀死庄稼，从而受到农户欢迎并广泛使用。然而，草甘膦也由于它可能致癌和可能引发肾病，而受到人们的关注和争议。欧美各国的食品检验机构，都出台了对售卖食物中含有草甘膦残余的最低标准。
" J: w4 A3 Q- Y& S
1 [8 x- \7 j/ t* e6 c
- \3 Y. |' X+ O+ A$ s% p 加拿大食品检验局所公布的食品中草甘膦残余量的检查数据，几乎可以用触目惊心来形容。# S+ r* q5 r& u3 R
5 y' j! n1 V" ~( g, G3 l 报告显示，本国市面上绝大部分的麦制品都含有草甘膦残余，而且比例很高。
`( }9 }8 P. F; i, l! |9 G' z% F8 r: v6 ^) g
# d9 F7 j0 Z/ s g: x# G 例如，各类盒装披萨中含有草甘膦残余的比例高达90%，而88%的面粉、84%的饼干、84%的新鲜意大利面，80%的干意面、75%的燕麦、73%的蒸粗麦粉（Couscous）和67%的扁豆（Lentils）也都含有草甘膦残余。
# U. ?! q0 U$ B1 ^. g- [/ D4 v8 D4 w
8 @8 K: i2 O( T, W$ H
正是由于含有草甘膦残余的原因，全世界最大的意大利面点加工厂Barilla减少了对加拿大硬麦的购买量。
# D% O5 @1 m4 U( G$ R1 W
u3 f! l4 p0 v: k 就连婴幼儿食品和有机食品也不能幸免：前者超过四分之一含有草甘膦残余，而有机食品中的比例则为24%。' Z5 S+ V5 M% Z! e
! C S3 E! k0 e7 l) } 尽管加拿大食品中含有草甘膦残余的比例很高，但是大多在安全标准以下，超过安全标准的仅占0.5%。不过值得一提的是，在草甘膦超标的69种食品中，有18种竟是有机的。4 \0 S4 c$ X* g" Y, I7 V5 n
9 x) R, W+ R/ Z5 _ A# K$ I; z 从表面上看，本国大多数食品的草甘膦含量在安全标准以下，是一个好消息，但这并不能完全打消食品健康专家的担心，因为“安全含量”的标准是基于已经过时的科研数据建立的，并且大部分数据来自除草剂厂商资助的研究。
. y8 l! ?) G% s# V) r
# H" b) w; r8 `8 ~ d 在过去的几年内，全球粮食种子巨头一直用各样的方法，阻碍有关机构发表草甘膦可能会导致癌症的观点和报告。例如在2015年3月，世界卫生组织（WHO）国际癌症研究机构发表了他们对草甘膦的总结和分类，根据流行病学研究，动物研究和体外研究草甘膦“可能对人类致癌”（2A类）。“有限的证据”说明其可能引起非霍奇金淋巴瘤。" b: S% g ` m1 |& M: w
; x/ f a% R8 {9 m- e/ U 孟山都公司称国际癌症研究机构报告有偏见，并表示希望它被收回。此外，2016年孟山都公司还曾起诉加州除草剂的致癌物质分类; C; ~$ v) f5 S; C' ]" q' a
4 \ B# i! ^8 I |
