据CBC新闻网报道，位于阿尔伯塔省中部一间餐厅的合伙人，被监控视频拍到在他自己经营的餐馆厨房内，直接用手搅拌调料，这一幕连公共卫生检查官员也被吓到了。" w; O6 ~0 d W% g' n1 V
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在红鹿市（Red Deer）的餐馆Carl's Jr.内，监控视频抓拍到Jack Webb没有戴手套，把整只手和手臂伸到一个装有烧烤酱的大筒里，使劲搅拌。而这批烧烤酱正是店内卖的汉堡包的配餐。在搅拌时，一名店员上前递给Webb一个大勺，被直接拒绝了。Webb继续搅拌，还将沾在手臂上的酱料刮回到筒里。
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据报道，公共卫生官员和CBC是接到餐厅前经理Andrew Minnes的报料后，披露了这间餐厅业主的恶行。. H' l' Q6 A: i7 V* ]/ y' H
6 R0 A/ L- s, j) V# ^根据CBC独家获取的视频短片显示，这名餐厅的合伙人一共违反了10项卫生条例。- F' B; K8 a8 P
( e8 M) ~3 n" v; l& C2 z: sMinnes接受采访时说：“从来没有见过这种事。如果他不是餐厅业主，会被立即解雇。”他说，最初，店内的员工对Webb的做法提出质疑，但是Webb却对店员说“我是老板”，并且指示店员不要说出去。4 B' C O! l3 h
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Minnes在得悉后暗中观察，直到2017年5月才找到机会，将厨房发生的这一幕拍摄下来。
K! ?5 P/ }3 R" m/ z# lMinnes说，他并不想让视频公开，而是要拿给餐厅的其他合伙人看，以便解决问题。但是“他根本不睬我。”. D$ }- r( {/ Q1 j# V# d2 z
' B8 R% }. y6 S% g, O加拿大食品安全组织的CEO Domenic Pedulla看完视频短片后摇着头说，“徒手接触即将吃的食物绝对不行。必须要用手套或工具。”& j% t2 |( @; a, w. J4 _
% i4 H# q8 P2 V/ i4 C8 bMinnes一共录了10段视频短片，多数显示Webb直接用手搅拌烧烤酱和芥末酱，他还用脏盘子堆里找出一把刮勺，用手巾擦了一下就拿来搅拌酱料。6 C; b% J, R" u0 U
* \8 W0 Y" J7 o/ i( k; |. g+ |, v6 g还有一段短片显示，一把炸薯条掉地上后，他捡起来直接装薯条。* F0 w3 P v& g( G, A
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7 s3 E$ `" U, H! W3 M: B/ b当一块鸡条掉地上后，Webb没有直接扔掉，而是捡起来又放回食物盘。. z( i& p: H& [, I( H
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令Minnes和Pedulla认为最糟糕的是Webb处理生鸡肉的做法：Webb不洗手就直接把鸡肉条扔进炸锅，炸篮的把手上沾着面粉酱和生鸡肉汁。Minnes说，这样做很容易交叉感染，导致吃的人生病。" \; ]) `$ L7 c4 \- z" S
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报道称，阿省卫生部门已经就这些视频的内容进行调查。+ Y4 I2 s$ e! I7 Q. x
2 b9 [, {* O; k/ N公共卫生官Michael Lambert在致Minnes的电邮中指出这是“令人恶心的做法”。7 _$ U% f6 W! C |( U
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据悉，Webb从未接受过食品安全的培训，他已经被要求接受有关课程。
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$ b2 Q& D1 P+ u9 Y; a! {快餐店Carl's Jr. Canada是一间连锁餐厅，总公司在美国，于2011年进军加拿大。该公司发表声明说：“不适当处理食物，不能接受，这不代表Carl's Jr.对安全食品的承诺。”, \% J9 Z0 v7 v- o
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