据CBC新闻网报道，位于阿尔伯塔省中部一间餐厅的合伙人，被监控视频拍到在他自己经营的餐馆厨房内，直接用手搅拌调料，这一幕连公共卫生检查官员也被吓到了。/ a7 k9 x+ a9 _# ?
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) J7 X8 K8 j8 h* _; W: S8 p在红鹿市（Red Deer）的餐馆Carl's Jr.内，监控视频抓拍到Jack Webb没有戴手套，把整只手和手臂伸到一个装有烧烤酱的大筒里，使劲搅拌。而这批烧烤酱正是店内卖的汉堡包的配餐。在搅拌时，一名店员上前递给Webb一个大勺，被直接拒绝了。Webb继续搅拌，还将沾在手臂上的酱料刮回到筒里。
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据报道，公共卫生官员和CBC是接到餐厅前经理Andrew Minnes的报料后，披露了这间餐厅业主的恶行。
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9 q) @2 O7 m. y) l2 g. E. v根据CBC独家获取的视频短片显示，这名餐厅的合伙人一共违反了10项卫生条例。% {* C7 k+ S' _7 x$ G" C, v- |4 d
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Minnes接受采访时说：“从来没有见过这种事。如果他不是餐厅业主，会被立即解雇。”他说，最初，店内的员工对Webb的做法提出质疑，但是Webb却对店员说“我是老板”，并且指示店员不要说出去。/ c2 T" ^4 E9 l* _
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Minnes在得悉后暗中观察，直到2017年5月才找到机会，将厨房发生的这一幕拍摄下来。# u' q l1 T3 X( Z9 W* S; i
Minnes说，他并不想让视频公开，而是要拿给餐厅的其他合伙人看，以便解决问题。但是“他根本不睬我。”" ^) m6 o$ _7 D- T$ g2 h, q
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加拿大食品安全组织的CEO Domenic Pedulla看完视频短片后摇着头说，“徒手接触即将吃的食物绝对不行。必须要用手套或工具。”" x# J6 q+ l1 }
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Minnes一共录了10段视频短片，多数显示Webb直接用手搅拌烧烤酱和芥末酱，他还用脏盘子堆里找出一把刮勺，用手巾擦了一下就拿来搅拌酱料。
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还有一段短片显示，一把炸薯条掉地上后，他捡起来直接装薯条。
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1 {( d. r2 B% V8 Q! m) J6 F当一块鸡条掉地上后，Webb没有直接扔掉，而是捡起来又放回食物盘。+ g: V3 G1 v# b
. Q% s2 Q: h8 P% T4 W2 i8 b令Minnes和Pedulla认为最糟糕的是Webb处理生鸡肉的做法：Webb不洗手就直接把鸡肉条扔进炸锅，炸篮的把手上沾着面粉酱和生鸡肉汁。Minnes说，这样做很容易交叉感染，导致吃的人生病。/ @' ]3 L1 K6 |7 Y/ |* ]
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% _6 A# j, g5 K8 L1 h5 P) j$ M* l报道称，阿省卫生部门已经就这些视频的内容进行调查。
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) U6 u/ J D+ B5 J. W公共卫生官Michael Lambert在致Minnes的电邮中指出这是“令人恶心的做法”。9 o# h7 b4 R+ c2 u' N- S* i4 y3 o
0 \) i6 }& L+ i) W7 V3 T据悉，Webb从未接受过食品安全的培训，他已经被要求接受有关课程。3 H0 r* ^9 Y! @
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快餐店Carl's Jr. Canada是一间连锁餐厅，总公司在美国，于2011年进军加拿大。该公司发表声明说：“不适当处理食物，不能接受，这不代表Carl's Jr.对安全食品的承诺。”
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