加拿大龙虾受追捧所带来的价格攀升,已经促使快餐巨头麦当劳决定,今夏在加国海洋省份停售龙虾三明治。: h- i+ p( n# v0 o/ f6 d4 V0 V
* X# i$ j4 E8 D o1 [ [: A麦当劳发言人亨特(Kirsten Hunter)对《麦克琳》杂志表示:“不幸的是,每磅龙虾的价格上涨意味着,目前我们无法为客人提供合理价格的(龙虾三明治)餐点。”
2 M: g+ `0 ^' e# ^- ?' V
1 D! T v! m' M# e# W6 d龙虾供不应求0 i( j- S; a9 w! e; B3 c
* b3 P( z1 F+ q' Z7 H n9 `
问题是,海洋省份盛产龙虾。新斯科舍省的年产量最高。加拿大渔业和海洋研究所的数据显示,2015年该省的渔民捕获了90,875吨的龙虾。过去五年,加拿大的龙虾总捕捞量增加了约35%。+ v: [9 h* X* @* L% V5 Q* w ?, }6 Y7 b
' \0 H0 i" T. _# X按照常规,产量增加应该会压低龙虾价格。加拿大出口发展部首席经济师霍尔(Peter Hall)称,今年的龙虾捕捞因天气条件遇阻,导致价格上涨。事实上在2010年至2015年间,与约35%的捕捞量增幅相比,加拿大龙虾的价值翻了一番还多。; K+ k4 x2 q! V4 E/ {. C( b- }
* J @4 f2 ^& V8 Q5 d( F但加国龙虾的供不应求,使得之前习惯了以便宜龙虾做创意美食的商家,不得不面对新现实。随着麦当劳停卖龙虾三明治,不知道龙虾薯条(Poutine)、龙虾甜甜圈、龙虾风味的薯片、龙虾卷饼和龙虾芝士焗通心粉,甚至是龙虾啤酒等,这些创意美食的命运如何。8 g) g! l# K/ v" d( a
* y$ N F0 w* f2 ]* O
加拿大龙虾俏销中国
2 q. F% c/ ~$ l/ {( G0 d! ]/ _; K0 ]( `' S' c
过去几年来,加国龙虾俏销亚洲国家,尤其是中国。 中国现在是加拿大龙虾(仅次于美国)的第二大买家。
1 y7 a* Z2 X6 m% ] b
( b" T$ [+ ?* R3 T依达尔豪西大学农业食品价值链管理学副教授索莫吉(Simon Somogyi)所言,加币币值趋弱也给加拿大带来了特别的优势,特别是在中国市场。5 n# ]1 r3 w: X- _* F: r# [
% h. d3 R8 n% H7 Z3 K4 l
他说:“谈到加拿大和美国,在价格方面我们的竞争非常激烈。(就中国市场而言)低企的加币帮了很多忙。 如果(加币)升值,那将是一个问题。”% m$ h7 @( m1 l/ s
; T2 P* F E% d2 ?7 b$ D虽然在线龙虾销售是比较新的事物,但对加拿大龙虾市场来说,潜力很大。买家往往是年轻、受过高等教育、没有孩子的专业人士,他们居住在中国最大的城市,喜欢买零食和进口食品。而2017年起,中国把活龙虾的关税从15%降至10%,也起了作用。
& t1 C$ N1 W# g, d7 M: J7 o8 W- n+ _6 G( l0 d! A
7 L5 Q( L2 n- p9 K3 p3 K; {2 v) f+ @3 z1 s) e) {1 V
哈利法克斯机场最近耗资约500万元,增设一个全新的货物区,就是为了加速该省的海产品出口,以适应不断增长的需求。
( g1 a( b3 I9 b
9 D8 ]5 Q1 f; _, S% S考虑到中国市场的激烈竞争,以及对北美龙虾的需求可能已经饱和,而中国经济没有像以前那样快速增长,索莫吉认为,未来三、四年内,加国龙虾在中国的销情,不会像过去三、四年那么兴旺
% V- `0 R$ l2 `1 _2 Z, J) L# Z4 O. c* S! r T, j
|