来源: 明报 加拿大统计局最新食品价格趋势显示,受到加元币值连年下滑影响,本国食品价两年以来大幅度增加,部分肉类增幅更高逾五成,新鲜蔬菜的价格也逐年上升逾一成;而卑诗的情况最严峻,9月新鲜蔬菜的单月升幅冠绝全国。( @# H z( x" a$ l, \
' v7 m% `) s3 A$ y! s& K/ U" X7 j据加拿大统计局物品价格统计,牛肉类价格在过去两年增幅最惊人, 牛肉(stewing beef)今年9月每公斤的价格为17.21元(表一),比起2013年同期的11.41元增加达50.8%;其他各类牛肉增幅也逾三成;猪肉价格增幅为17.5%,鸡肉为11.2%。其他食品例如梳打饼、通心粉、红萝卜、橙等的升幅也逾一成,只有奶类食品价格比较持平。价格在过去两年唯一有降低的食品,只有粟米片(corn flakes)。+ N, `6 i) }9 P; ]4 X
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仅粟米片降价- R1 m6 m8 ]+ P" Y& O& p
$ t% @( m3 g& |) X" a" J新鲜蔬菜的价格在过去一年的升幅也超过一成(11.5%),其中卑诗的升幅最大,达到14.7%(表三),安省紧贴其後在12.7%。全国新鲜蔬菜价格在过去一个月有放缓怺象(表二),今年9月比8月的蔬菜价格,稍为降低了1.6%,唯独卑诗省菜价却「一枝独秀」,当其他省份的菜价在这个月均有些微下调的时候,卑诗菜价却上升了2.7%,升幅是全国之冠。9 d) _0 I/ B0 Q' @8 e
. `. t4 L% ~* o) S, ^贵湖大学(University of Guelph)教授Sylvain Charlebois解释,菜价对汇率升降非常敏感,加元贬值直接影响蔬菜价钱,因为本国约八成生果及蔬菜都是进口的。9 Z* v8 P2 |( S! i
6 f! ?4 g* X; d p+ R卑诗大学(UBC)经济学家Richard Barichello也认同汇率是菜价慍升的主因,他估计汇率令进口成本至少增加10%。
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此外,Charlebois还说,加州连续4年乾旱,大大影响了加拿大入口商的新鲜蔬菜来源。他说,加州向加拿大供应大量有机产品,也是本国生菜、西兰花、椰菜花及红萝卜的主要来源地。
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农场过冬停种 汇率低入口菜贵
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加拿大蔬菜全面涨价,而大温地区出售的唐人蔬菜也因为农场失收而涨价。大温农场过冬停种,一些业者需要从美国进口贵价菜,唐人蔬菜价格还存在进一步上调的压力。
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- K; V0 \# g: H8 W4 P% n大统华超级市场的发言人黄民强指出,今年天气变幻无常,本地不少菜农失收,在过去的3、4个月已经出现供应问题,由於短缺的关系,个别唐人蔬菜涨价二成。
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% a/ H: [& o/ v# V& M3 w: B黄民强表示,反而从美国进口的蔬菜,价格只是轻微上调。他解释,大统华秉承的政策是,就是汇率出现波动,也尽可能将价格维持在稳定水平之内。但蔬菜受制於供应,不得不调整价格。
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「邓婶超市」的经营者邓婶表示,本地种植唐人菜的农场在一两个星期之内便要过冬停种,唐人菜将会断供,届时只能够从美国甚至墨西哥进口唐人菜。但受制於汇率偏低的加元,究竟菜价会进一步涨至哪一个程度?目前仍然难以预测。2 S: e6 f2 e' ^% V6 c2 V
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个别蔬菜加价不止两三成
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但就她所见,今年个别蔬菜的价格已经上调了很多,个别加价甚至不止两三成。: H5 z, Q" U4 T5 Z
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不论是黄民强还是邓婶都认为,虽然蔬菜价格上调,但难以影响到顾客的购买量。2 ?* q7 t( M- A6 H
3 A( W* Z& e A# z, @黄民强指出,蔬菜是一种难以取代的食物,一般消费者都不会因为价格上调而大幅度压缩购买量。邓婶也持有相同论调。她认为,蔬菜是必不可少的食物。不能只吃肉、面、或米饭。虽然该超市特别选用优质菜,可以多储存一些时间,但始终蔬菜不是乾货,不能趁低价大量入货。
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邓婶又指出,优质菜的价钱可能贵一点,但弃置进垃圾桶的分量较少,其实物有所值。
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