高达40%加拿大人希望废除荒唐的小费

调查显示高达40%的加拿大人希望废除这种小费文化，像Earls等餐饮连锁也已经开始试行无小费服务。但另一方面，餐饮业小费文化似有愈演愈烈之势。以下是当今加拿大的小费现状：

服务生平均时薪近30元

据《国家邮报》报导，加拿大Workopolis就业网站采访了一个名叫Kate，以前做过酒店酒吧服务生的女孩，发现她每月小费收入高达6,000元，一年下来税后收入高达10万元。
8 U7 |; B/ s( M, g- W  e
她说，有时做一个班，就能把一个月房租挣出来。虽说很反常，但高档酒吧和餐馆服务生工资远远高出社会工资中位数，是常有的事。

长期从事加拿大餐饮业小费现象研究的贵湖大学（University of Guelph）麦克亚当姆斯（Bruce McAdams）表示，研究数据显示，加上小费收入的话，国内餐饮业服务生平均时薪高达近30元，其中有些工资能挣到和Kate一样多。
" l. A5 l+ m7 N0 y7 U. Q
30元时薪，相当于注册护士时薪，而且还不用上大学就能赚到。加拿大餐饮业服务生工资高，是因为除最低工资收入外，还有小费收入。
+ p" N2 E# {) E, ?
服务生收入是厨师2倍
: c7 W2 A) l1 E- X
+ _; G9 ]0 ~* l3 K8 z6 I厨师工作时间比服务生长，两者工作压力虽一样大，但厨师要面临烫伤、划伤和其它各种厨房作业风险。此外，厨师还要有厨师烹调证书等。
$ K; f+ |. X/ S5 y
麦克亚当姆斯称，一般厨师时薪只有15元，服务生30元时薪是厨师的2倍，却并未产生高出2倍的价值。
' H: W: {9 |9 R7 [; _6 N
小费计费很荒唐

" R$ K$ _; M& c律师按小时收费，出租车司机按里程收费，但对服务生来说，提供服务与小费之间没有合理关联。

8 z% P' t# _- C: C/ ?4 M开100元的酒瓶和30元的酒瓶，付出和效果是一样的，但小费按酒水价格的15%算，一个小费是15元，另一个小费是4.50元。酒吧侍应生开个啤酒瓶不到3秒工夫，小费1元。
  ~3 E7 U6 r0 W/ p# ]1 z

) `) n+ f/ u9 Y4 J1 s6 x7 |% f. }% B; x
" D( c2 w. r2 w' |另一边，在后台热火朝天切柠檬和准备水的伙计，什么都得不到。

萨省爱德华商学院（ESB）教授、曾撰写过小费文化历史的门哲（Marc S. Mentzer）说，小费文化根本就是根植于加拿大文化中非常荒唐的一个部分。
6 \( x2 Y$ h" O/ b& {
* @) a3 \4 @3 |: u: _1 E冰岛有仙女文化，西班牙有斗牛文化，北美呢？只有小费文化。

5 w8 j+ i% e7 C小费无关服务质量

- u* V& ?! M( x5 R/ Q$ r) A有一种普遍说法是，最初人们给小费，是希望服务生提供更好更快捷服务，但事实是，小费和服务质量之间并无强烈关联。

, ^# }: t2 u: z+ ?但康奈尔大学经济学家、世界知名小费专家林恩（Wm. Michael Lynn）数据显示，仅2%的人会根据服务生服务质量给小费。

- _7 }) ^% z* K' H, n) G( y6 T多数客人给小费，是看服务员外表给，或根据自身日常习惯给。

# J6 C6 W  s! p- I* tAngus Reid Institute民调也显示，仅9%加人会根据服务质量给小费。不幸的是，许多服务生并未认识到这一点，林恩数据显示，近半服务生仍以为工作越卖力，客人给小费就越多。
# x# u. z7 `' t9 u
; ^- w: @8 K6 V/ `% _. D强制性小费日益兴盛
) f- C" w2 O: d, w( o
餐饮业小费都是客人自愿给，不具强制性，但越来越多地方开始强制收小费。过去，只有大号餐桌采取自动小费（即强制性小费，一般为18%），避免专门服务大号餐桌的服务生白忙活一场。
" w7 m7 ~1 u& b- E
但现在，度假村、酒店甚至机场搬运工都开始强制收小费。
2 ^6 b' V  D6 S
! b6 [: r5 K. U* S$ K$ z+ K有些人喝醉了酒，结账时给了小费，回家后醒过来一看，发现账单上已经强制收了小费。多伦多有位经常光顾酒吧的女士对CTV表示，有一次她回家发现，她付过小费的一个账单，早就强制收了18%的小费。
& ^0 g! k, W9 S7 g, r: g9 O; N
潜入式小费太过分
: @- E( A+ @/ t# o) }7 R
7 m: `6 l9 y" z电台主持人比曼（Amy Beeman ）去年曾在节目中描述了温哥华小费文化的可怕和过分：买杯咖啡，支付系统自动提示给25%小费；买杯自助式冰冻酸奶，自动提示25%小费；到酒店买瓶酒，又被提示付小费。
+ l/ C% P! T# @( J( }8 i
. @; J9 L$ u  T( H" T2 Q; d“什么都没做，就叫你给小费，就像是当面挑衅，实在是太过分。”她说。
9 l6 X. \: }! j0 e4 Z& k
小费文化之糟粕

% f$ {$ J) g, P小费文化之糟粕，不用远看，看看蒙特利尔一些街角就知道了。许多餐馆网上用户评论显示，蒙特利尔许多餐馆服务生直接找客人要小费，撒谎说不给小费违法，要是小费给少了，干脆减少服务或当面找客人多要。

8 A6 I; b, b" o# A- s6 oReddit论坛上一篇网友帖子称，他们在蒙特利尔一个酒吧喝酒，因服务太差，只给了10%小费，结果就被酒吧招待堵住当面要，因此而深刻体会了一下加拿大的小费文化。

/ s1 T* M$ z) @/ L9 ^. b

谢谢分享！