加拿大英文媒体Radio-Canada出台惊人报道：本国市面上出售的食品中有超过三分之一含有致癌物质草甘膦残余。即便在食品标准最严格的婴幼儿食品中，也有超过四分之一含有这样的物质。. o, K" I: d+ g7 r) g! \
" @. A+ U2 F' X 部分草甘膦超标食品
4 V; F' _, s2 ^
2 p& P1 ^1 f5 B6 c/ V Radio-Canada是从加拿大食品检验局获得的数据。该机构曾在2015年到2018年期间检查了12767种各类食品，发现其中的超过三分之一，也就是37%含有草甘膦残余。
) g( e& K# K" V6 ]
# y- L* n8 u6 `9 V$ K, ]: ^ 据悉，草甘膦（glyphosate）是一种有机磷除草剂，由全球著名的转基因种子公司孟山都于1970年代研发。这种药剂能够杀死杂草而不会杀死庄稼，从而受到农户欢迎并广泛使用。然而，草甘膦也由于它可能致癌和可能引发肾病，而受到人们的关注和争议。欧美各国的食品检验机构，都出台了对售卖食物中含有草甘膦残余的最低标准。0 ?$ H, \! E* X
) a& }9 F! B" U- k
4 F _( o0 c% b/ T9 Y% f 加拿大食品检验局所公布的食品中草甘膦残余量的检查数据，几乎可以用触目惊心来形容。) w# V `. |0 B# [& o
y$ a8 K& P1 u# r% N+ O; @! I2 C 报告显示，本国市面上绝大部分的麦制品都含有草甘膦残余，而且比例很高。
; r& n2 L* F i. q8 _* ]1 V, z& U# f7 V p s) Z, u( `1 F/ j
; h' P; o9 m; t b6 b0 n4 h
例如，各类盒装披萨中含有草甘膦残余的比例高达90%，而88%的面粉、84%的饼干、84%的新鲜意大利面，80%的干意面、75%的燕麦、73%的蒸粗麦粉（Couscous）和67%的扁豆（Lentils）也都含有草甘膦残余。
# J9 \; E' g. t6 L- q" H
% W+ o$ s8 o: v6 M' q- w2 Q5 F0 j2 ~6 o; L. I
正是由于含有草甘膦残余的原因，全世界最大的意大利面点加工厂Barilla减少了对加拿大硬麦的购买量。9 G6 O4 v4 ]: m+ q) N' H. t
. E5 F2 S: q) @6 U( I5 ] 就连婴幼儿食品和有机食品也不能幸免：前者超过四分之一含有草甘膦残余，而有机食品中的比例则为24%。
/ y2 O3 J3 f# u8 P
( r# ?% \3 {! D6 W$ ] 尽管加拿大食品中含有草甘膦残余的比例很高，但是大多在安全标准以下，超过安全标准的仅占0.5%。不过值得一提的是，在草甘膦超标的69种食品中，有18种竟是有机的。5 C `4 c" A1 P% ^
. ?- [: s& i& M8 u* [# K! X' u s 从表面上看，本国大多数食品的草甘膦含量在安全标准以下，是一个好消息，但这并不能完全打消食品健康专家的担心，因为“安全含量”的标准是基于已经过时的科研数据建立的，并且大部分数据来自除草剂厂商资助的研究。2 \$ [5 T3 l( l% Q4 Z+ ^/ w1 u
9 p- } [( C- s' \( @& x 在过去的几年内，全球粮食种子巨头一直用各样的方法，阻碍有关机构发表草甘膦可能会导致癌症的观点和报告。例如在2015年3月，世界卫生组织（WHO）国际癌症研究机构发表了他们对草甘膦的总结和分类，根据流行病学研究，动物研究和体外研究草甘膦“可能对人类致癌”（2A类）。“有限的证据”说明其可能引起非霍奇金淋巴瘤。6 W7 w5 e6 r1 e( F7 F4 ?6 g: @
0 J; @# f! c5 R" c- f
孟山都公司称国际癌症研究机构报告有偏见，并表示希望它被收回。此外，2016年孟山都公司还曾起诉加州除草剂的致癌物质分类
1 C: }' _( H! A
( i5 h3 Z: |; f. g8 x6 P) V; T* T8 h" Y |
