找回密码
 1分钟注册发帖

QQ登录

只需一步,快速开始

[历史] 加拿大华人超市的过去现在和未来

[复制链接]
窃窃私语 发表于 2018-7-24 01:15:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
一、华超对多伦多零售市场的贡献! e' k$ O: V. v" `8 I) o2 |5 ^
* V. C5 m: d9 M* s, `6 i. x6 ~
上世纪90年代初,多伦多华人社区中出名的杂货店当属金山和边城,其中家族式经营的金山超市到1989年有5家连锁超市,员工达300多人,尤以新鲜水产经营见长。
, w/ b1 Q' c. C; a1 B" I$ a
( |" C' b; ~; n8 k! S) [4 O: J7 n% p2003年,已在BC省和阿尔伯塔省初具规模的大统华进入多伦多,对标多伦多主流超市,一改以往华超脏乱差的购物环境,以其店铺形象和管理的高标准,成为多伦多华超的标杆,赢得本地消费者,特别是华人好评。
5 q4 K* S0 }- K: }, i2 J6 _1 E9 a, a6 t
2005年8月8日,金山超市最终没能迈过规模化经营的坎,资金链断裂,在内忧外患中宣布关店结业。8 V1 e2 M& V. @, r) I' h

; m5 ?  U  s" A3 s2009年,加拿大最大的零售商之一LOBLAWS成功并购大统华,此时大统华已在加拿大已拥有17家超市。与此同时,由于超市投资环境改善和华人移民持续增加,以大陆福建华人为投资主力的超市不断出现,单店规模扩大,与之相应的华人消费商品丰富程度和供应链能力也有了长足发展,多伦多华超发展进入快车道。% H0 R9 m) r8 k& M, N/ M
" H1 g: A5 M9 U7 c. _. l* H

6 ?7 ?6 x. a$ e) e+ `. Z' w- W1 f
经过最近十多年发展,在多伦多本地零售业中,以华人消费为主要服务对象的华超,已形成相当的经营规模,为多伦多华人安居乐业,也为多伦多零售市场服务和就业做出很大贡献。4 P% q( F( p4 w, g; W5 N. ]
: }% M' J' G/ Z+ Q% f
二、不轻松的2017和可圈可点的多伦多华超8 v( l: I4 p* I* e
: b# L* b- }. D- H
自2014年世界原油价格暴跌以来,受累于全球经济下滑,加拿大宏观经济低迷导致消费不振,2017年,加拿大零售业整体持续承压已是不争的事实。
- N# D6 f! a) v- n1 }
( Z9 |& E% v0 U, h( {从零售业发展规律来看,每当整体经济不振及消费低迷,零售行业下滑的多米诺骨牌总会从高端百货业态开始,2017年在加拿大经营了32年的SEARS宣布关闭旗下最后59家店,撤出加拿大市场。对主营食品和生活必需品的Grocery来说也不轻松,竞争日趋激烈,如果无法有效控制经营成本和供应链成本,日子会同样难过。主打低价的零售店和折扣店则会大行其道,2017年DOLLARAMA宣称准备在加拿大再开1700家店。& [8 H: N6 B; V1 s- c& z

7 W  X. o  F1 O4 x0 P2017年底,安省宣布上调最低工资至14加元/小时,导致用工成本增加,Sobeys,沃尔玛,LOBLAWS等部分零售企业开始裁员,关闭业绩不佳的门店,以应对未来的不确定性。2 j* E( c: K( {3 w/ u

( V( Z! r. i) s0 k随着加拿大移民政策的开放,2001年多伦多华人总数为40.9万人,曾有预测2017年将达到80万人,多伦多华人移民和留学生数量增加,消费能力不断提升,使多伦多华超看到新机遇,同时也为本地主流超市所瞩目。回顾2017年多伦多华超经营,可以发现一些可圈可点的市场尝试。
" w* a4 O6 C% @
- I# N  ^) T! T' K6 p; |
' v2 i$ ~: T# R6 k4 {4 p
* d6 R. p% y0 u$ B& J▲华超标杆:T&T
9 M, Z- [. S+ k- V& F
. F( L9 C' o3 ]5 y7 S6 R+ oT&T自进入多伦多零售市场以来已有7间超市,并坚持较高的门店运营和服务标准,从全品类新鲜食品加工配送自营,品类结构贴近华人目标顾客,自有品牌开发,供应链管理等都走在华超的前列,也为T&T带来不菲的销售业绩和品牌形象回报。" B) E  k$ W8 ]/ j

5 r. k" l4 m; X) w% i0 v. _3 o+ O维持高标准无疑会导致管理和用工成本相应增加,而今整体消费市场低迷,消费者对价格非常敏感,华人居住趋于分散,如何因应竞争,调整销售方式,减员增效,进一步争取市场规模回报?. x, ]1 H7 S3 E& J- g
( m% Q4 I' e5 \5 Q& ?5 M$ V& ^
2017年底T&T宣布,2018年将在多伦多和温哥华各开两家新店。锁定重点市场,落子多伦多北部新华人聚居地Aurora和西部大学城Waterloo,深耕华人消费,特别是聚焦年轻人消费,T&T正在应对调整之中。5 S( a( |/ ?! s3 Z  S
& a6 N+ F0 w/ }  `0 ~2 ]1 e
6 w7 l" V+ @+ O; `
从2012年开出第一家店,2013年开出第二家店,经过5年的酝酿,Nations于2017年连开两家店,其中包括跨界创新业态Nations Express,它将儿童乐园,游戏馆和Grocery“堂食”深度混搭结合,令人瞩目。: b' a# B9 R1 H" \

$ N7 ?" e+ T; ?. f: N近年,美国和日本Grocery面对消费者需求变化,向餐饮市场跨界经营,Grocery中“堂食”流行,多伦多主流超市Longo’s和Whole Foods等都在加码“堂食”,希望Nations的创新业态在家庭消费和社区服务上走出一条独特的探索之路。1 x4 y! r! r1 W( o, l2 Z$ j# a8 I# k
3 c" ^" Z8 a+ F" r7 A
2 B! I5 F: _. H
多伦多华超强项之一是新鲜食品经营,丰富的新鲜蔬果和肉禽,鲜活水产,物美价廉的中式快餐都是聚客的核心。保持食品鲜活品质需要技巧,与销售和损耗直接关联,因此对门店运营和冷链供应有着更相当高的专业要求。
* p- j; O) l, B8 g0 ~- `6 `
! s3 r7 B& \1 D! e1 |1 |/ }华盛超市在自有4间华超基础上,自2012年开始,以新鲜食品中的蔬果、肉类和海鲜等部门整体运营输出,与加拿大沃尔玛4间Supersentre合作,聚焦核心经营能力,走出了一条与众不同的发展道路。/ w1 Z. }- ]; p( h, ~# ^/ J

5 S- ^5 j; ~* z3 D
% y, j0 M* d8 g8 [# }( _3 U# ^" S# \" t& V2 G8 Y# z( F$ _
▲首登加拿大:名创优品 MINISO+ t3 i8 `- L+ T

: c& h2 q5 C! K1 z- f- W" H4 k, |近两年,这家生活用品杂货店在中国大陆市场风生水起,颇受关注,2017年登陆加拿大,就取得了开店17家(其中多伦多6家)的业绩。名创优品在中国属于十元店业态,与日本大创和百元店,北美的DOLLAR店业态接近。
/ ~, F; g4 M5 K& e2 h" h+ C+ ^9 C
名创优品以中国商品生产能力为依托,自主设计开发高性价比和高周转的生活用品,目标市场直指18-35岁的年轻消费群,与多伦多本地类似业态形成错位差异。/ Y+ |8 F/ ?; Y% Q

" H9 w& ]' H4 H6 P( s" B登陆加拿大市场之初,在本土化过程中一定会面临巨大挑战,如果名创优品能形成与年轻消费者相适应的商品结构,搭建起成熟的运营培训推广体系,一旦开展连锁加盟,开店速度一定会进一步加快。
' I- t$ }: [  e7 ^- [% _" i4 }1 K+ X# h  U% Y
三、2018加拿大零售市场环境的两大不确定性
" `. Y' }9 u( B$ m
1 \4 B/ n7 l9 [% w5 `宏观经济增速放缓
: Z/ [  y2 V- c- k: _& D" e0 N% j4 i, |3 [$ |- D- F% w
2017年底世界原油价格回升到2014年水平,加拿大宏观经济和就业形势持续向好,2018年加拿大宏观经济的能否持续向好,有待观察。; f8 ?% i0 v8 L: E

$ r" ?- t0 ]& S$ K& P据CBC的最新报道,联邦财政部长莫奈(Bill Morneau)的内部备忘录显示,尽管2017年加拿大经济增长率高,就业强劲,通货膨胀低,但今年到2022年的5年间,加拿大经济增长速度会明显放缓,平均经济增长率只有1.7%左右,明显低于1995至2008年加拿大2.9%的平均增长率。
, \+ {- W) U3 W3 E) F0 `4 Z6 F4 h6 c" G
加拿大央行基于对宏观经济继续向好的预期,于2018年1月份第三次加息,连续加息会导致大众生活负担增大,消费承压;企业投资成本上升,投资意愿趋缓。而2018年1月份就业率意外下滑;2月加拿大通胀率从1.7%上升到2.2%,零售市场预期喜忧参半。
3 j' ], i! \$ u, y- [6 U  I% }) Y/ \8 `3 [$ Y
北美自贸协议(NAFTA)前景不明
4 }; |" R! [/ q* }/ n' U
. d0 z4 A+ e( E' k3 J. f历经20多年,美加墨三国交叉投资,产业链高度整合,依存度高,加拿大经济对美国市场依赖很大。8 J; r) u5 _# U$ o2 D: Y' y# B
3 ^7 D* w+ _9 M8 [* Q& y
2018年对于加拿大经济来说,最大的不确定性就是NAFTA谈判,谈判各方都在努力,互放狠话并做两手准备。如无法达成协议,美国退出NAFTA,加拿大股市汇市和宏观经济将受重挫无疑;如果NAFTA能达成,新协议的调整变化会怎样?NAFTA存亡和变化都足以令大众消费和企业投资处于观望之中,等待靴子落地过程就如同时隐时现的黑天鹅,挥之不去,迟迟不来。( X5 ~; Q5 R2 Z1 D" o; }- ~# z

- _: l2 g; |* }6 \1 p* Z  Y% l- C四、未来多伦多华超的挑战和机遇- w7 D8 W; g* L- b- ~
5 z% }) a: J- x- D5 f% Y
多伦多华超以大统华为参照,以深度满足华人群体消费需要为诉求,华超数量及其商品供应链生态圈都有了长足发展。如今在移动互联大背景之下,华人数量、结构和分布有所变化,消费环境和方式变化加快,过去跑马圈地式的粗放经营面临挑战,危与机并存。2 X- ~' z- H: S/ h

, m6 m5 b$ E; S1、规模化-无法逾越的生存挑战* M; E  _1 [) t5 G* Y: g6 b0 O- g

- E) A9 y9 b% {- Y: b目前多伦多华超门店为数不少,但集中度很低,其中T&T 7间店,丰泰系、华盛和Nations各有4间店,更多是单一华超门店。任何一个华超企业都很难说经营规模和市场份额,市场抗风险能力偏低,同时也制约着高水平管理和供应链的承载能力。1 X- Q+ X$ l' Z( s

+ l- ^; Z+ n3 M; ~+ X6 @. u$ E" M以满足大众日常生活需求的Grocery,顾客购买频率高,服务半径有限,因此规模化经营和追逐规模效益是所有Grocery的必由之路。在多伦多这样国际化大城市的零售市场中,没有绝活,仅凭一家或几家Grocery单打独斗将很难与主流超市竞争抗衡。
1 u. S6 n4 g; W4 e4 }0 s7 v* z7 v
华超除了继续追加投资布局开新店,以及创新业态之外,增加华超之间相互沟通与交流,求同存异,一起探讨共同问题也是有效途径之一。欧洲有SPAR,北美有IGA,类似的协作方式会令华超在谋求长期生存和发展中受益。( _- ]# V& d- Q; Z# o

/ R. L. ^$ t. W1 F2、目标顾客再定义-突破市场局限
6 W/ s# x/ ?8 i2 l- j3 M- Q4 b/ {5 ]
华超经过十几年的快速发展,一个无法回避事实是:华人消费增长再快,但市场空间有限,而多数华超目标顾客宽泛,经营手法相似,打法单调,同业竞争日趋激烈,加之本土主流零售企业参与华人消费市场争夺,持续锁定华人消费圈的挑战和局限显而易见。寻求突破方法有两种:4 U0 W+ C- u$ c2 Z# p
* V! `4 K% g) p! t/ R2 F+ Y
细分化:深度聚焦华人细分化市场,特别是以华裔留学生为核心的高校商圈,调整商品结构,服务方式和营销手段的指向性,甚至调整业态形式,目标顾客年轻化将是未来华超经营的突破口之一。
; f6 h3 _6 `( E9 A  F$ M$ k
) O, H' S* \/ Y1 f多元化:拓宽华超的目标消费群,为多族裔顾客服务,这其中Nations的“Where east meets west”,阳光超市面向南亚族裔的商品结构,华盛超市与沃尔玛加拿大的联合经营新鲜食品区,T&T亚洲美食的愿景,都是突破市场局限性的有益尝试。. Z/ n+ s$ g4 }) I; x% G

: a8 |# K0 n/ f* j% N. S4 w( b2 Z重新调整聚焦目标顾客,细分化和多元化均非易事,都需要功力累积,华超如何经营才能更加落地和本土化,这仅是更多挑战的开始。
" o" p6 X) o6 e  d7 o  o
& m$ Z' e4 |8 ^8 o& W
2 t+ B; Q- d4 n6 J$ R4 R
3 P8 J# z4 u2 o; R
回复

使用道具 举报

 楼主| 窃窃私语 发表于 2018-7-24 01:15:17 | 显示全部楼层
3、对内管理升级和对外营销迭代; u9 R# i; T0 l1 A5 Q
# |9 F( y; d+ @! ^0 I5 N
! W+ A" a: k/ t* _7 U
! d, @8 i! j( h
多数多伦多华超以同乡族裔情感为纽带,在初创时期快速灵活,内部管理粗放实用,并由此形成了一整套独特的投资管理,成本管控和分红方式。一旦连锁店规模超过5家,将对后台管理纵深和服务支撑体系提出更高要求,它包括建立统一的、标准化的经营管理体系,核算体系和供应链体系等,因此内部管理升级势在必行,这种升级将从根本上影响企业的基因和组织分工模式。) b  h, n2 R3 a4 K

; F) a( e* a9 k. J! ?! _
0 E6 J7 R; [; m) z9 {# T  q- c9 G( ~. C* F/ R( ^3 ~- w9 s+ l8 g* H, L
移动互联网技术和应用的高速发展,电商给实体商业造成不小的冲击,华超用了多年的低价营销手段越来越难以打动顾客,原本看似进入门槛不高的零售业,其生存和发展越来越显现出技术密集型、智力密集型和资金密集型的特点。
; x3 J; I: i0 Z2 ^$ o, t1 h( E8 B8 Z

2 U! Y' l# {1 A
% o7 s8 g3 f9 D* |: B8 _1 c) E随着具有消费实力的顾客群体年轻化,影响年轻顾客的沟通方式和营销手段不断迭代,线上线下结合,正在蚕食和改变传统商业市场份额。实体超市(Grocery)功能组合,经营规模和服务方式都面临演变,美国和中国零售市场中都不乏例证。对于多伦多华超来说,这种外部的营销迭代挑战多多,同时机会多多。! W. x/ D" A; Q! I$ c) B

- h4 s7 R7 h9 p3 F# A: h2 {6 Q- k! f; Y# J6 N9 t  {& D( h4 \
1 p# g3 X# N: _7 L4 @! b  |
华超从在多伦多扎根之始,立足于华人群体消费,如果以金山超市兴衰过程为代表,称为多伦多华超发展的第一个阶段。2009年大统华并入Loblaws后,福建华超群体的快速发展则是多伦多华超发展的第二个阶段。现在已经步入了一个全新的市场环境和发展阶段。
回复

使用道具 举报

fatchen 发表于 2018-8-7 14:24:39 | 显示全部楼层
非常不错....
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 1分钟注册发帖

本版积分规则

重要声明:“百事牛www.BestKnew.com”的信息均由个人用户发布,并以即时上载留言的方式运作,“百事牛www.BestKnew.com”及其运营公司对所有留言的合法性、真实性、完整性及立场等,不负任何法律责任。而一切留言之言论只代表留言者个人意见,并非本网站之立场。由于本网受到“即时上载留言”运作方式所规限,故不能完全监察所有留言,若读者发现有留言出现问题,请联络我们。

Archiver|小黑屋|百事牛

GMT+8, 2025-7-11 21:04 , Processed in 0.036639 second(s), 16 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表