一、华超对多伦多零售市场的贡献! e' k$ O: V. v" `8 I) o2 |5 ^
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上世纪90年代初，多伦多华人社区中出名的杂货店当属金山和边城，其中家族式经营的金山超市到1989年有5家连锁超市，员工达300多人，尤以新鲜水产经营见长。
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( |" C' b; ~; n8 k! S) [4 O: J7 n% p2003年，已在BC省和阿尔伯塔省初具规模的大统华进入多伦多，对标多伦多主流超市，一改以往华超脏乱差的购物环境，以其店铺形象和管理的高标准，成为多伦多华超的标杆，赢得本地消费者，特别是华人好评。
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2005年8月8日，金山超市最终没能迈过规模化经营的坎，资金链断裂，在内忧外患中宣布关店结业。8 V1 e2 M& V. @, r) I' h
; m5 ? U s" A3 s2009年，加拿大最大的零售商之一LOBLAWS成功并购大统华，此时大统华已在加拿大已拥有17家超市。与此同时，由于超市投资环境改善和华人移民持续增加，以大陆福建华人为投资主力的超市不断出现，单店规模扩大，与之相应的华人消费商品丰富程度和供应链能力也有了长足发展，多伦多华超发展进入快车道。% H0 R9 m) r8 k& M, N/ M
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经过最近十多年发展，在多伦多本地零售业中，以华人消费为主要服务对象的华超，已形成相当的经营规模，为多伦多华人安居乐业，也为多伦多零售市场服务和就业做出很大贡献。4 P% q( F( p4 w, g; W5 N. ]
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二、不轻松的2017和可圈可点的多伦多华超8 v( l: I4 p* I* e
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自2014年世界原油价格暴跌以来，受累于全球经济下滑，加拿大宏观经济低迷导致消费不振，2017年，加拿大零售业整体持续承压已是不争的事实。
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( Z9 |& E% v0 U, h( {从零售业发展规律来看，每当整体经济不振及消费低迷，零售行业下滑的多米诺骨牌总会从高端百货业态开始，2017年在加拿大经营了32年的SEARS宣布关闭旗下最后59家店，撤出加拿大市场。对主营食品和生活必需品的Grocery来说也不轻松，竞争日趋激烈，如果无法有效控制经营成本和供应链成本，日子会同样难过。主打低价的零售店和折扣店则会大行其道，2017年DOLLARAMA宣称准备在加拿大再开1700家店。& [8 H: N6 B; V1 s- c& z
7 W X. o F1 O4 x0 P2017年底，安省宣布上调最低工资至14加元/小时，导致用工成本增加，Sobeys，沃尔玛，LOBLAWS等部分零售企业开始裁员，关闭业绩不佳的门店，以应对未来的不确定性。2 j* E( c: K( {3 w/ u
( V( Z! r. i) s0 k随着加拿大移民政策的开放，2001年多伦多华人总数为40.9万人，曾有预测2017年将达到80万人，多伦多华人移民和留学生数量增加，消费能力不断提升，使多伦多华超看到新机遇，同时也为本地主流超市所瞩目。回顾2017年多伦多华超经营，可以发现一些可圈可点的市场尝试。
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* d6 R. p% y0 u$ B& J▲华超标杆：T&T
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. F( L9 C' o3 ]5 y7 S6 R+ oT&T自进入多伦多零售市场以来已有7间超市，并坚持较高的门店运营和服务标准，从全品类新鲜食品加工配送自营，品类结构贴近华人目标顾客，自有品牌开发，供应链管理等都走在华超的前列，也为T&T带来不菲的销售业绩和品牌形象回报。" B) E k$ W8 ]/ j
5 r. k" l4 m; X) w% i0 v. _3 o+ O维持高标准无疑会导致管理和用工成本相应增加，而今整体消费市场低迷，消费者对价格非常敏感，华人居住趋于分散，如何因应竞争，调整销售方式，减员增效，进一步争取市场规模回报?. x, ]1 H7 S3 E& J- g
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2017年底T&T宣布，2018年将在多伦多和温哥华各开两家新店。锁定重点市场，落子多伦多北部新华人聚居地Aurora和西部大学城Waterloo，深耕华人消费，特别是聚焦年轻人消费，T&T正在应对调整之中。5 S( a( |/ ?! s3 Z S
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从2012年开出第一家店，2013年开出第二家店，经过5年的酝酿，Nations于2017年连开两家店，其中包括跨界创新业态Nations Express，它将儿童乐园，游戏馆和Grocery“堂食”深度混搭结合，令人瞩目。: b' a# B9 R1 H" \
$ N7 ?" e+ T; ?. f: N近年，美国和日本Grocery面对消费者需求变化，向餐饮市场跨界经营，Grocery中“堂食”流行，多伦多主流超市Longo’s和Whole Foods等都在加码“堂食”，希望Nations的创新业态在家庭消费和社区服务上走出一条独特的探索之路。1 x4 y! r! r1 W( o, l2 Z$ j# a8 I# k
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多伦多华超强项之一是新鲜食品经营，丰富的新鲜蔬果和肉禽，鲜活水产，物美价廉的中式快餐都是聚客的核心。保持食品鲜活品质需要技巧，与销售和损耗直接关联，因此对门店运营和冷链供应有着更相当高的专业要求。
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! s3 r7 B& \1 D! e1 |1 |/ }华盛超市在自有4间华超基础上，自2012年开始，以新鲜食品中的蔬果、肉类和海鲜等部门整体运营输出，与加拿大沃尔玛4间Supersentre合作，聚焦核心经营能力，走出了一条与众不同的发展道路。/ w1 Z. }- ]; p( h, ~# ^/ J
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▲首登加拿大：名创优品 MINISO+ t3 i8 `- L+ T
: c& h2 q5 C! K1 z- f- W" H4 k, |近两年，这家生活用品杂货店在中国大陆市场风生水起，颇受关注，2017年登陆加拿大，就取得了开店17家(其中多伦多6家)的业绩。名创优品在中国属于十元店业态，与日本大创和百元店，北美的DOLLAR店业态接近。
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名创优品以中国商品生产能力为依托，自主设计开发高性价比和高周转的生活用品，目标市场直指18-35岁的年轻消费群，与多伦多本地类似业态形成错位差异。/ Y+ |8 F/ ?; Y% Q
" H9 w& ]' H4 H6 P( s" B登陆加拿大市场之初，在本土化过程中一定会面临巨大挑战，如果名创优品能形成与年轻消费者相适应的商品结构，搭建起成熟的运营培训推广体系，一旦开展连锁加盟，开店速度一定会进一步加快。
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三、2018加拿大零售市场环境的两大不确定性
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1 \4 B/ n7 l9 [% w5 `宏观经济增速放缓
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2017年底世界原油价格回升到2014年水平，加拿大宏观经济和就业形势持续向好，2018年加拿大宏观经济的能否持续向好，有待观察。; f8 ?% i0 v8 L: E
$ r" ?- t0 ]& S$ K& P据CBC的最新报道，联邦财政部长莫奈(Bill Morneau)的内部备忘录显示，尽管2017年加拿大经济增长率高，就业强劲，通货膨胀低，但今年到2022年的5年间，加拿大经济增长速度会明显放缓，平均经济增长率只有1.7%左右，明显低于1995至2008年加拿大2.9%的平均增长率。
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加拿大央行基于对宏观经济继续向好的预期，于2018年1月份第三次加息，连续加息会导致大众生活负担增大，消费承压;企业投资成本上升，投资意愿趋缓。而2018年1月份就业率意外下滑;2月加拿大通胀率从1.7%上升到2.2%，零售市场预期喜忧参半。
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北美自贸协议(NAFTA)前景不明
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. d0 z4 A+ e( E' k3 J. f历经20多年，美加墨三国交叉投资，产业链高度整合，依存度高，加拿大经济对美国市场依赖很大。8 J; r) u5 _# U$ o2 D: Y' y# B
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2018年对于加拿大经济来说，最大的不确定性就是NAFTA谈判，谈判各方都在努力，互放狠话并做两手准备。如无法达成协议，美国退出NAFTA，加拿大股市汇市和宏观经济将受重挫无疑;如果NAFTA能达成，新协议的调整变化会怎样?NAFTA存亡和变化都足以令大众消费和企业投资处于观望之中，等待靴子落地过程就如同时隐时现的黑天鹅，挥之不去，迟迟不来。( X5 ~; Q5 R2 Z1 D" o; }- ~# z
- _: l2 g; |* }6 \1 p* Z Y% l- C四、未来多伦多华超的挑战和机遇- w7 D8 W; g* L- b- ~
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多伦多华超以大统华为参照，以深度满足华人群体消费需要为诉求，华超数量及其商品供应链生态圈都有了长足发展。如今在移动互联大背景之下，华人数量、结构和分布有所变化，消费环境和方式变化加快，过去跑马圈地式的粗放经营面临挑战，危与机并存。2 X- ~' z- H: S/ h
, m6 m5 b$ E; S1、规模化-无法逾越的生存挑战* M; E _1 [) t5 G* Y: g6 b0 O- g
- E) A9 y9 b% {- Y: b目前多伦多华超门店为数不少，但集中度很低，其中T&T 7间店，丰泰系、华盛和Nations各有4间店，更多是单一华超门店。任何一个华超企业都很难说经营规模和市场份额，市场抗风险能力偏低，同时也制约着高水平管理和供应链的承载能力。1 X- Q+ X$ l' Z( s
+ l- ^; Z+ n3 M; ~+ X6 @. u$ E" M以满足大众日常生活需求的Grocery，顾客购买频率高，服务半径有限，因此规模化经营和追逐规模效益是所有Grocery的必由之路。在多伦多这样国际化大城市的零售市场中，没有绝活，仅凭一家或几家Grocery单打独斗将很难与主流超市竞争抗衡。
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华超除了继续追加投资布局开新店，以及创新业态之外，增加华超之间相互沟通与交流，求同存异，一起探讨共同问题也是有效途径之一。欧洲有SPAR，北美有IGA，类似的协作方式会令华超在谋求长期生存和发展中受益。( _- ]# V& d- Q; Z# o
/ R. L. ^$ t. W1 F2、目标顾客再定义-突破市场局限
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华超经过十几年的快速发展，一个无法回避事实是：华人消费增长再快，但市场空间有限，而多数华超目标顾客宽泛，经营手法相似，打法单调，同业竞争日趋激烈，加之本土主流零售企业参与华人消费市场争夺，持续锁定华人消费圈的挑战和局限显而易见。寻求突破方法有两种：4 U0 W+ C- u$ c2 Z# p
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细分化：深度聚焦华人细分化市场，特别是以华裔留学生为核心的高校商圈，调整商品结构，服务方式和营销手段的指向性，甚至调整业态形式，目标顾客年轻化将是未来华超经营的突破口之一。
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) O, H' S* \/ Y1 f多元化：拓宽华超的目标消费群，为多族裔顾客服务，这其中Nations的“Where east meets west”，阳光超市面向南亚族裔的商品结构，华盛超市与沃尔玛加拿大的联合经营新鲜食品区，T&T亚洲美食的愿景，都是突破市场局限性的有益尝试。. Z/ n+ s$ g4 }) I; x% G
: a8 |# K0 n/ f* j% N. S4 w( b2 Z重新调整聚焦目标顾客，细分化和多元化均非易事，都需要功力累积，华超如何经营才能更加落地和本土化，这仅是更多挑战的开始。
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