据CBC新闻网报道，位于阿尔伯塔省中部一间餐厅的合伙人，被监控视频拍到在他自己经营的餐馆厨房内，直接用手搅拌调料，这一幕连公共卫生检查官员也被吓到了。 o, _1 u/ O0 A) w- _. _: }
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& n2 a9 V( r! N( I0 \3 P" _) z在红鹿市（Red Deer）的餐馆Carl's Jr.内，监控视频抓拍到Jack Webb没有戴手套，把整只手和手臂伸到一个装有烧烤酱的大筒里，使劲搅拌。而这批烧烤酱正是店内卖的汉堡包的配餐。在搅拌时，一名店员上前递给Webb一个大勺，被直接拒绝了。Webb继续搅拌，还将沾在手臂上的酱料刮回到筒里。
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据报道，公共卫生官员和CBC是接到餐厅前经理Andrew Minnes的报料后，披露了这间餐厅业主的恶行。5 U; ?6 w* L) Z# k5 c
/ y1 y G2 f+ e* S' B0 t+ t2 Q根据CBC独家获取的视频短片显示，这名餐厅的合伙人一共违反了10项卫生条例。# u$ Z" [) L* ~! O* e9 j' t
7 a. a- s2 d- U' |! J* ~$ T, P' M& o. DMinnes接受采访时说：“从来没有见过这种事。如果他不是餐厅业主，会被立即解雇。”他说，最初，店内的员工对Webb的做法提出质疑，但是Webb却对店员说“我是老板”，并且指示店员不要说出去。
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Minnes在得悉后暗中观察，直到2017年5月才找到机会，将厨房发生的这一幕拍摄下来。
3 G; @3 Z% ?- i nMinnes说，他并不想让视频公开，而是要拿给餐厅的其他合伙人看，以便解决问题。但是“他根本不睬我。”5 e: v9 q$ K% O
, Y, a% i! O A3 l0 B5 S加拿大食品安全组织的CEO Domenic Pedulla看完视频短片后摇着头说，“徒手接触即将吃的食物绝对不行。必须要用手套或工具。”7 _* e; f( V/ z$ s% P
: {2 B. q0 P' c7 u' f: y# CMinnes一共录了10段视频短片，多数显示Webb直接用手搅拌烧烤酱和芥末酱，他还用脏盘子堆里找出一把刮勺，用手巾擦了一下就拿来搅拌酱料。
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6 j; S) |: [! I- A6 n; @8 T还有一段短片显示，一把炸薯条掉地上后，他捡起来直接装薯条。
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. g+ S2 c6 U; V% J- \当一块鸡条掉地上后，Webb没有直接扔掉，而是捡起来又放回食物盘。2 a# c D' z% M
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令Minnes和Pedulla认为最糟糕的是Webb处理生鸡肉的做法：Webb不洗手就直接把鸡肉条扔进炸锅，炸篮的把手上沾着面粉酱和生鸡肉汁。Minnes说，这样做很容易交叉感染，导致吃的人生病。& r/ U' `9 w' P& @+ l! H
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( W ^' k& L3 Z7 d4 J报道称，阿省卫生部门已经就这些视频的内容进行调查。0 j* E k; S0 ]8 |/ r
" _" x1 _. ~! s0 B公共卫生官Michael Lambert在致Minnes的电邮中指出这是“令人恶心的做法”。
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据悉，Webb从未接受过食品安全的培训，他已经被要求接受有关课程。
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快餐店Carl's Jr. Canada是一间连锁餐厅，总公司在美国，于2011年进军加拿大。该公司发表声明说：“不适当处理食物，不能接受，这不代表Carl's Jr.对安全食品的承诺。”4 f* g6 Z: ?* _* Y5 j; G4 q
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