据CBC新闻网报道，位于阿尔伯塔省中部一间餐厅的合伙人，被监控视频拍到在他自己经营的餐馆厨房内，直接用手搅拌调料，这一幕连公共卫生检查官员也被吓到了。! ^- H$ v8 g) e a3 h' ~
9 Y" e3 o$ r$ ~) k. D5 f u
% O5 J, [" I6 o8 a, I% V2 r0 @ A
在红鹿市（Red Deer）的餐馆Carl's Jr.内，监控视频抓拍到Jack Webb没有戴手套，把整只手和手臂伸到一个装有烧烤酱的大筒里，使劲搅拌。而这批烧烤酱正是店内卖的汉堡包的配餐。在搅拌时，一名店员上前递给Webb一个大勺，被直接拒绝了。Webb继续搅拌，还将沾在手臂上的酱料刮回到筒里。
2 L: ^9 v% ]- ]8 a; E4 E% v) G1 A# L+ i4 K! H) H+ G2 B0 h
据报道，公共卫生官员和CBC是接到餐厅前经理Andrew Minnes的报料后，披露了这间餐厅业主的恶行。% ]2 R% m# F% j$ f7 \
0 G& ~6 @4 S4 N' j/ k根据CBC独家获取的视频短片显示，这名餐厅的合伙人一共违反了10项卫生条例。* Y0 O; O5 I% _, I/ ?
4 n0 N% s) a- J9 I! t( ^
Minnes接受采访时说：“从来没有见过这种事。如果他不是餐厅业主，会被立即解雇。”他说，最初，店内的员工对Webb的做法提出质疑，但是Webb却对店员说“我是老板”，并且指示店员不要说出去。: T& O6 r) U, }/ u0 }$ y3 p# H
5 u3 Z" P# U( I* D8 O0 h8 U1 oMinnes在得悉后暗中观察，直到2017年5月才找到机会，将厨房发生的这一幕拍摄下来。/ s9 v5 R' W# \& B7 L/ {- W, B
Minnes说，他并不想让视频公开，而是要拿给餐厅的其他合伙人看，以便解决问题。但是“他根本不睬我。”6 _% h8 E7 q1 p2 m
5 j. W% G9 _0 ^加拿大食品安全组织的CEO Domenic Pedulla看完视频短片后摇着头说，“徒手接触即将吃的食物绝对不行。必须要用手套或工具。”8 \- f+ l2 C/ \8 f- G! @
/ }* j8 l/ B0 }0 n
Minnes一共录了10段视频短片，多数显示Webb直接用手搅拌烧烤酱和芥末酱，他还用脏盘子堆里找出一把刮勺，用手巾擦了一下就拿来搅拌酱料。
, h$ s, a/ c2 s5 D7 c, y2 l8 U% a; |1 O
还有一段短片显示，一把炸薯条掉地上后，他捡起来直接装薯条。* K- Q% W: N; v3 r0 M! L
0 s( }% K6 K0 G3 }3 l
2 @1 m/ f1 N M- M当一块鸡条掉地上后，Webb没有直接扔掉，而是捡起来又放回食物盘。
% t7 n! _1 U+ c4 @# B# f# |2 Z5 y8 ]0 f" s. l
令Minnes和Pedulla认为最糟糕的是Webb处理生鸡肉的做法：Webb不洗手就直接把鸡肉条扔进炸锅，炸篮的把手上沾着面粉酱和生鸡肉汁。Minnes说，这样做很容易交叉感染，导致吃的人生病。) p6 c1 {5 U, @& s
1 `# b0 C \% L: b
! C; u6 w8 p8 i
报道称，阿省卫生部门已经就这些视频的内容进行调查。
* `4 E* S; C0 b9 s8 l5 v7 s B4 Y9 @" p8 o2 ~
公共卫生官Michael Lambert在致Minnes的电邮中指出这是“令人恶心的做法”。
6 s( c9 u) X: D# `+ l* t* G" r: l
/ w& ~7 q" A b9 o& t3 B据悉，Webb从未接受过食品安全的培训，他已经被要求接受有关课程。" a4 M& v' A y4 [! I& w
+ Z$ c5 t9 d7 S3 i) ?9 h
快餐店Carl's Jr. Canada是一间连锁餐厅，总公司在美国，于2011年进军加拿大。该公司发表声明说：“不适当处理食物，不能接受，这不代表Carl's Jr.对安全食品的承诺。”
' u/ K% O. l4 G. t
+ [ G' Z; k, d Q! S: g b7 P Y |
