加拿大龙虾受追捧所带来的价格攀升，已经促使快餐巨头麦当劳决定，今夏在加国海洋省份停售龙虾三明治。
; o6 g0 A$ Y+ G/ x! F
" ^+ P5 ?! [" g* S; _3 {/ V麦当劳发言人亨特(Kirsten Hunter)对《麦克琳》杂志表示：“不幸的是，每磅龙虾的价格上涨意味着，目前我们无法为客人提供合理价格的(龙虾三明治)餐点。”
: Y8 s3 F4 g2 i- L5 L* b. H$ s% H8 u _+ L U
龙虾供不应求
; l% Q, O& O+ m I* I9 i6 i% F! Y; y7 N; C; d
问题是，海洋省份盛产龙虾。新斯科舍省的年产量最高。加拿大渔业和海洋研究所的数据显示，2015年该省的渔民捕获了90,875吨的龙虾。过去五年，加拿大的龙虾总捕捞量增加了约35%。$ e& C, k; {9 f
/ F7 _6 \7 a( x0 ?2 G
按照常规，产量增加应该会压低龙虾价格。加拿大出口发展部首席经济师霍尔(Peter Hall)称，今年的龙虾捕捞因天气条件遇阻，导致价格上涨。事实上在2010年至2015年间，与约35%的捕捞量增幅相比，加拿大龙虾的价值翻了一番还多。
$ ?# e! q8 S: J
h+ o# `3 V$ O& q但加国龙虾的供不应求，使得之前习惯了以便宜龙虾做创意美食的商家，不得不面对新现实。随着麦当劳停卖龙虾三明治，不知道龙虾薯条(Poutine)、龙虾甜甜圈、龙虾风味的薯片、龙虾卷饼和龙虾芝士焗通心粉，甚至是龙虾啤酒等，这些创意美食的命运如何。8 O; K: V9 [2 y# ^8 r3 h4 M* t7 b
7 X( ]$ v+ O' ]% R) ^
加拿大龙虾俏销中国
( x9 D) j( |1 R1 ?3 V0 }- y% b! k; F; G
过去几年来，加国龙虾俏销亚洲国家，尤其是中国。 中国现在是加拿大龙虾(仅次于美国)的第二大买家。# H- G+ ^4 D, `$ H$ n3 y `8 I# ^% {
! L' e2 {# [ e: G4 f p
依达尔豪西大学农业食品价值链管理学副教授索莫吉(Simon Somogyi)所言，加币币值趋弱也给加拿大带来了特别的优势，特别是在中国市场。
' G0 L2 Q6 {+ _. S
: [ A6 n1 z5 W2 u他说：“谈到加拿大和美国，在价格方面我们的竞争非常激烈。(就中国市场而言)低企的加币帮了很多忙。 如果(加币)升值，那将是一个问题。”
9 s2 w' N9 v, y) Y0 C: d4 p& a- F( G( u( q( d
虽然在线龙虾销售是比较新的事物，但对加拿大龙虾市场来说，潜力很大。买家往往是年轻、受过高等教育、没有孩子的专业人士，他们居住在中国最大的城市，喜欢买零食和进口食品。而2017年起，中国把活龙虾的关税从15%降至10%，也起了作用。3 y' u2 F7 K* g0 h3 p
{9 R+ J4 y5 n8 l. P# ?4 t# o. K3 l9 }, N0 q) t
" x8 O' [* @; G& G, M( S哈利法克斯机场最近耗资约500万元，增设一个全新的货物区，就是为了加速该省的海产品出口，以适应不断增长的需求。
9 Y5 p' s% c- s& a) K1 k
, n& S, ]9 f$ B) J考虑到中国市场的激烈竞争，以及对北美龙虾的需求可能已经饱和，而中国经济没有像以前那样快速增长，索莫吉认为，未来三、四年内，加国龙虾在中国的销情，不会像过去三、四年那么兴旺$ q' c/ {4 e" m% g% m( `
7 j+ G* ?+ j4 y. ?4 ~" i |
