据香港《南华早报》2月17日援引美联社报道，今年北京市面上的春节菜单中出现了许多美国龙虾菜式，而且在过去数年中，出口到内地的美国龙虾也快速增长，大部分是因为不断壮大的中产阶层的饮食需求，因为煮熟之后红彤彤的龙虾，让内地食客认为这是一道寓意吉祥的节日美食。
3 E! ]) s5 |( A/ M: Q 报道称，这对于美国第一龙虾大州缅因州来说是个好消息，因为内地不断增长的需求让当地龙虾养殖户的收入不断增加，也让运输业、处理业日益繁忙—即便是在冬季中期的淡季。
3 s4 j2 j$ [' j, t- `, M- K2 t. ?9 H9 l& V2 ` G& {
报道称，在缅因阿伦德尔经营龙虾批发的Stephanie Nadeau，好多个晚上连续工作14小时，将张牙舞爪的龙虾塞到板条箱中，这样它们就能够赶在春节前运到内地。" q$ T2 X' ^( I8 S; l% |
3 Z$ _$ {8 g3 O/ B Stephanie说，今年，她的公司为中国春节每周送出10万磅的龙虾。
' \( D9 Q+ F( M1 ` t0 t5 m d+ T9 ?0 E D+ o
她说：“现在有很多订单，很多需求，要赶时间才能让它们按时到达。”
j4 @/ v5 q4 P: ]2 e
; m* X \. J" b0 \ 缅因州出产美国80%的龙虾，2012—13年度，当地捕捞了超过2.5亿磅龙虾。而今年内地春节很可能成就缅因州年内龙虾输出量第二大的一周，仅次于圣诞节。
9 X/ I5 {* _$ |: ]5 M! {/ Y0 G2 I; P$ m1 w5 R
缅因州克莱德港的Gerry Cushman说，中国全年的强劲需求推动了当地产业，他用多赚来的钱买了一艘新的船。! v3 A3 c1 C' p0 c9 d1 q
3 m/ h/ j/ ~" L" N! c0 F" N 在北京的聚福园餐厅，每天早上9点钟，都会收进800只龙虾，都是刚刚从美国空运到京的。5 j7 I9 P j/ T# `2 v
+ y6 R* N# a' o A4 j5 p
晚上，数以百计的食客会坐满这个两层餐厅，享用80美元一位的自助晚餐。
* U. ?& e7 b6 O, [$ Y; h8 u* D- Y6 l/ g. A( E
35岁的商人徐大强（音）第一次和他女朋友在这家餐厅约会吃饭。他说，对内地食品安全的关注让他选择价格昂贵的高档餐厅，在那里他可以吃到进口的海鲜。
: w+ D, K u+ a% T5 K/ W2 N+ I
+ E, }! D: ]3 T" O1 Q: G, l* ~ 24岁的上海女子曹丽君（音）则和另外3位朋友一起吃饭，为其中一名友人庆生。她委婉地提到传说中龙虾有壮阳的功效，“怎么说呢？这会让我的丈夫更健康。- X1 c8 b! w. |9 D
. C: R3 M- ?7 a4 T! f. W/ X% v
报道称，除了美国，内地也从加拿大、澳洲、南非、加勒比海等国家和地区进口龙虾，但美国龙虾的进口量增长尤为显著。美国龙虾在内地全年都有强烈需求，而不仅仅是春节期间。6 G8 {. b% k( d4 s# j( g
4 S7 [( A4 r+ X; I+ w$ h7 z$ V- U 2009年，美国到内地的生鲜或经处理龙虾出口总额是210万美元，到2014年，这一数字已经增加到9050万美元。 2014年，美国整体龙虾出口量中，有12%到了内地，但在2009年，只有0.6%。/ Q8 L0 ?4 Z. T6 K
, {, m) b( R7 ]) h( e
在内地的餐单中，美国龙虾往往被称为波士顿龙虾，售价每只50到100美元不等，但比起澳洲的岩龙虾，还较为便宜，后者一只动辄可以卖数百美元，但是这种龙虾的钳子没有美国的多肉4 k2 }7 T5 m: w l3 K/ v/ {
$ N: X, G% w% o, o! |
|
