本周四，加拿大广播公司（CBC）公布了其最新的超市调查结果，许多超市内部人士向CBC透露，超市行业通常采用的5种手段，来重新包装过期的食品再出售。
" @& W! R1 x! b3 Y; j; x第一种手段是将过期肉类与新鲜肉类混合起来出售。超市售货员称这种混合手段将会给予过期肉类新的最佳食用日期，“如果过期肉类已经变色，那么我们将会把肉沾上血，然后与新鲜肉类混合，再经过绞肉机进行混合，出来的就是看似新鲜的肉了。”
5 Q r& f* M5 p' B# _ d( b6 N第二种手段是将过期肉类沾上血，使其看起来更新鲜。最佳食用日期并不是消费者使用的唯一判断肉类是否新鲜的标准。当肉类过期变色之后，超市售货员也有办法使其看起来仍然新鲜，那就是将变色的肉类沾上血，在更新包装，贴上新的标签，加上新的最佳食用日期。4 D7 S( S/ b3 J8 k+ z
第三种手段也是超市常用的技巧，那就是腌制过期的肉类，来掩盖其已经过期的事实。虽然在超市购买已经制好的肉食看似一个很节约时间的选择，但是根据超市人员透露，这事实上是许多超市用来销售过期肉类和鱼类的一种方式。3 {$ Z+ ?9 U# D; W' w( S+ _7 h
第四种手段是针对烘焙类食品的，超市中烘焙类售货员称他们会将蛋糕或者面包上的点缀更新，以使得其看起来更加新鲜。尤其是那些放有容易过期的水果的烘焙类食品，超市人员往往会将过期的变色的水果去掉，然后重新放上新鲜水果。; `9 I A/ L* ^1 J8 d- l% M. `; ^
第五种手段是处理过期的水果和蔬菜的，许多超市会将已经变质的水果和蔬菜上的霉菌去掉，然后将其放在盒子或者袋子里出售。包装好的蔬菜或者水果也许看起来很方便，但是实际上也是超市常用的解决水果和蔬菜过期问题的一种手段。水果和蘑菇等蔬菜上的霉菌很容易就能除去。, U8 k; u0 {% }* V: S
超市内部工作人员称，将已经变质部分切掉，只保留完好的水果和蔬菜。这种经过处理的水果和蔬菜，往往被看做更好的食品，所以还会卖得更贵。
! x. q, p" u) G0 a$ j* m同时，超市售货员也提出了自己的建议，帮助消费者避免买到过期的肉类和其他食品。
, E8 q1 Z2 p0 F+ @- B- W$ F' c1.尽量去你信任的售肉处购买肉类，或者自己找地方绞碎肉。1 R) i( e7 I8 d5 Y- U& S7 X
2.尽量买靠后放置的肉类，因为超市并不急着售出这些肉，这意味着这些肉有可能更加新鲜。( e: h0 m8 Q0 C P- C$ R
3.尽量选择未经加工的肉类和鱼类。
3 n, v l1 V1 n7 Q9 P7 S4.在选择带有水果等的烘焙食品时，一定要仔细检查水果的新鲜程度，或者尽量避免带有容易过期的水果或其他食品的蛋糕和面包。
& U, l" c5 A0 d' P+ \5.尽量不要购买已经被切好的水果或者蔬菜。自己切水果或者蔬菜也许要花一些时间，但是一种更为安全也更省钱的方式。2 k1 v! C+ k( o
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